既然挖了洋芋，那么有一个急需解决的问题就出来了。
　　这个问题不仅关键，还必须要及时处理，因为一旦处理不及时，大家的工作热情和效率就会大打折扣。
　　那就是吃什么？
　　靠山吃山靠水吃水，靠着洋芋那就得吃洋芋。
　　这个总结出来的答案，不一定百分之百的准确，但确实是最好的选择。
　　挖洋芋和掰苞谷不一样，干透的苞谷就像是钢铁，能把人的牙齿崩下来，并且掰苞谷的时候，往往考虑到天干物燥易起风，野外生火风险大，所以一般还是在家里吃午饭，我老家称之为吃晌午。
　　挖洋芋的时候，天气没有那么干燥，有时候甚至会下上一些雨，为了赶农时，父母往往会选择在地边，就地解决中午饭。
　　没有比就地烧洋芋更便捷的做饭方式了。
　　首先要在挖出来的洋芋里挑出大小适中的，因为太大了烧不熟，太小了会烧成炭。
　　然后在地边找一个避风的位置，把洋芋直接丢放在地上，在田边地头找上一些枯枝，堆在在洋芋上，在松树下抓两把干松针作为引火物，用火柴点燃松针，燃烧的松针冒着白烟，带着松脂的特有香气，很快就能将枯枝点燃。
　　大火熊熊，父亲拿着一根长树枝站在火堆边，一边观察火势，不能烧到旁边的山上，一面等着火炭烧出来之后及时给洋芋翻面。
　　天气很热，站在火堆边就更热了，父亲拿着树枝站在那里，就像是山峦一样的沉稳，手臂上肌肉虬结，青筋暴起，尽管带着草帽，但是汗水还是一颗颗的滴落下来。
　　枯枝是一次性放够的，所以中途并不需要再加柴。
　　找的枯枝本来就比较细小，所以很快明火就看不到了，只有灰白的火炭在那里，当然此时的洋芋也已经被烧得黢黑，冒着烟的长树枝及时的将它们翻面，然后用火炭掩盖起来。
　　这个时候，母亲就会到旁边的菜地里摘上一把青椒，这里我必须得说明，这可不是可以生吃的菜椒甜椒，而是资格的二荆条，那种辣味想起来就让人流口水。
　　把青椒也丢在火炭上烤着，母亲就会催促我和哥哥到旁边的小溪里洗手洗脸。
　　清凉的山溪水声潺潺，洗第一捧水的时候，就能明显的感觉到脸上的油脂、泥垢、汗咸和热气都被冲刷走了，让人的精神顿时就为之一振——后来我年龄渐长，家里条件也好起来之后，父亲总会让我在溪水里提前丢上几瓶啤酒，当凉爽的溪水冲走啤酒的温度后，一饮而尽，畅快之极。
　　洗好脸上来，父亲正在把烧得黑黢黢的洋芋捡进背篓，然后拿起来均匀的摇晃着，只听得滚烫的洋芋在背篓，擦擦作响，然后烧焦的表皮就这样被磨掉了，露出里面金黄的硬壳。
　　我见江对面的云南老表也这么烧洋芋，但是他们用蕨苔叶抽打洋芋上的碳灰，同样也是非常高效，嗯，可怜的洋芋，在被吃之前还要被打，真可怜啊。
　　父亲吹一吹洋芋上的灰，然后就招呼我们过去吃。
　　金黄的烧洋芋，外壳酥脆焦香，里边粉糯香甜，再配上烧好的青椒，蘸上一点点粗盐。
　　那洋芋，稍微用点力，就会裂成细小颗粒状，本地方言称之为“面”，也就是软的意思。
　　这个味道，做梦的时候，都还会梦到呢。
　　烧洋芋是我童年记忆中的美味之一，现在很多人吃烧洋芋必须得放上很多很多的调料还有配菜，这里面不得不说，云南的老表们特别会吃，而我在吃烧洋芋的时候，连盐都不需要放，土豆自身的香味，足以让我大快朵颐，一口气吃下三四个焦香的洋芋。
　　今年抖音上风靡凉山汉堡，也就是烤洋芋之后切开，在中间夹上各种佐料，还有人拍成段子。
　　实际上，会东县最早的烤洋芋，是一个骑着三轮车到处叫卖的叔叔起头。
　　他主要卖糯米团子、烤洋芋、红薯、苞谷。
　　我还记得他拖长的叫卖声“耙隆隆的烧洋芋、甜生生的烧红苕、香喷喷的烧包谷……”
　　未见其人，已闻其声。
　　在凉山各县，遍地都能看到卖烧洋芋的人，他们就靠着这一手手艺，养活了一家人。
　　十八岁离开家乡，在外工作多年，并不能保证每年都能回凉山过年，但是只要我能回家，我亲爱的父亲，总是会提前准备好烧洋芋，我到家里的时候，满身的风尘仆仆，胸中的压力淤集，在见到父母的那一刻，就烟消云散了。
　　吃洋芋，配凉粉卷粉，自家养的猪做的香肠、血豆腐，再来上碗酸菜汤或者淡菜汤。
　　我必须要模仿我那几个老表的彝腔：阿波，何止是百吃不厌，早已经魂牵梦绕。