玉米掰回家后，就到了最适宜种蒜的日子。
　　母亲会带着我、姐姐艾莲和三姐艾艳一起种。
　　父亲还有其他的事情需要忙，很少参与我们种蒜的过程。
　　种蒜那天早晨，吃过饭之后，母亲便会安排我们的工作。
　　我和姐姐负责将蒜头掰成一瓣一瓣的，母亲和三姐负责松土。
　　我们把蒜掰得差不多时，母亲她们也差不多松完土回来了。
　　在家里休息会儿之后，我们就开始准备东西。
　　主要是打包蒜瓣，还有化肥，另外还需要背一缸粪水到地里。
　　父亲如果不忙就会帮忙背，忙得话就是由母亲负责。
　　去到地里。
　　母亲便会说：“你们想负责什么工作呀？”
　　我说：“妈，我要安蒜。”
　　安蒜就是均匀地将准备好的蒜瓣插入洒上粪水的土里，带根的那一头朝下。
　　姐姐说：“妈，我也要安蒜。”
　　母亲说：“小莲你大，要让着弟弟，要不撒化肥吧。”
　　姐姐说：“哦。”
　　三姐说：“那我盖土吧。”
　　母亲说：“那我就挖沟。”
　　我们姊妹都不想洒粪水，觉得粪水又脏又臭。
　　母亲见状总会说：“希望你们长大了，都不用接触粪水。”
　　这句话还挺灵，后来我们三人真的很少接触粪水。
　　偶尔接触也是回家，母亲她们坚持要栽土豆的时候。
　　虽然长大了，我们还是不怎么想碰，总觉的脏脏的，等栽完土豆后，吸收比较麻烦。
　　但长大了，就得承担起相应的责任，不会太过推辞。
　　目前先挖好几沟，就会停下来洒粪水。
　　我们就可以开始工作了。
　　我安蒜时，总是拿着蒜瓣的最顶端，小心翼翼地，生怕一不小心就碰到粪水。
　　但马有失蹄，每年种地总会碰到那么几次。
　　第一碰到的时候，会在旁边的土上擦一擦，再凑到鼻孔前，问一问有没有臭味。
　　然而，那味道根本擦不掉。
　　后面几次也就不管它了，想着全部安完再一起洗。
　　蒜瓣安好后，姐姐再在上面撒上化肥，三姐就可以盖土了。
　　母亲挖完沟，撒完粪水之后，就会倒回去一起盖。
　　我安好蒜瓣之后，第一时间是去地旁边的水沟里洗手，直到闻不到味道，我才回地里，用父亲专门为我打的小锄头加入盖土。
　　姐姐用的也是一把小锄头。
　　蒜种好了，春节前后皆可以掐蒜叶吃了。
　　每次我们都是每一棵蒜苗掐一到两片叶子。
　　但如果小舅舅杨勇去掐就不一样，他喜欢一棵一棵地拔，但回家后总会被妈妈说，“你少掐一点呀，你是打算把地里全拔了吗？”
　　小舅舅总会委屈地说：“姐，你别这么小气，地里还有很多呢。拔不完的。”
　　毕竟是自己弟弟，父亲也只好作罢。
　　在整个过程中，我们都不会说什么，拔回来吃了就行了。
　　毕竟炒回锅肉的时候放很多蒜苗是真的很好吃。
　　端午节前后，蒜苗就可是枯萎了。
　　这时候就需要将蒜头拔出来。
　　拔出来的蒜头会一把一把地捆起来，晾在通风处，防止蒜头发芽。
　　同时，也会有很多好的蒜叶。
　　母亲他们总是将其洗干净、切好、然后加盐腌制，这样可以吃很长的时间。
　　每年拔蒜头的时候，总会留下一些在地里。
　　过段时间，雨水充沛便会重新发芽，长出新的蒜苗。
　　通常在吃面的时候，我们会想起去摘一点放汤里面。
　　收获回家的蒜头有着不同的作用，炒菜的时候加、做蘸水时加、六月六煮鸡蛋吃也会加。
　　煮野生蘑菇的时候，更是少不下，毕竟要用来试毒。
　　蒜头的消耗量还是蛮大，每年家里都会种挺多，觉得肯定够吃了，但总是青黄不接。
　　没有吃的时候，父亲就会问大姐艾菲、和二姐艾彩他们家有没有多余的蒜头，要是有的话就送一点下来，多少钱给他们。
　　大姐和二姐家种的蒜也没有多少。但父亲开口了，也得表示一下，一家送个一两把下来。
　　父亲说给他们钱时，毫无意外，都被拒绝了。
　　即使有大姐和二姐家送来的蒜头，仍然不够吃，只好去街上或者村里种得多的人家买。
　　村里贾雄爷爷家会种很多蒜头，父亲回去他家买。
　　每年基本上，买上一次也就够吃了。
　　父亲买完蒜头之后不久，贾雄的奶奶来和父亲前妻聊天时总会又额外送一些给我们家。
　　那时候的邻里关系比较好，熟悉的几家人，家里有什么都会给大家分享。
　　我记得家里做好了各种豆腐，总会给村里人送一些。
　　后来日子越来越好，家里开始养年猪，杀猪的时候，村里有人家没杀猪的也会送一些。
　　有一年，杜星他父母由于小卖部不赚钱就出门打工，父亲他们杀了猪就会送个两三斤。
　　同样，村里有什么吃的，也会彼此分享。
　　某年猪瘟的时候，家里的猪都死了，杜星家杀猪时，就给我家送了一坨。
　　那天，我正好一个人待在家里看炉子上真的饭，杜星母亲拧着一坨肉，推开门问：“小乂，你爸妈呢？”
　　我说：“四嫂，他们出去了，不知道干嘛去了。”
　　她说：“我家今天杀猪，你家没年猪了，那一坨给你们过年。”
　　我接过肉，说：“四嫂坐，我去找我爸回来。”
　　她说：“不用了，他们回来你说一下就行了。”
　　“嗯嗯。”
　　她就回家去了。
　　父亲他们回来了，我就把这件事情告诉了他们。
　　那天晚上，母亲就把肉煮了做晚餐，炒肉的时候，父亲让我去地里掐点蒜叶回来放里面。
　　我去蒜地里掐了一把蒜叶回去。
　　母亲将蒜叶洗干净、切好，放了大部分在肉里，留了一小部分做蘸水。
　　从小就吃蒜，蒜已然成为了生活中，必不可少的调味品。
　　后来，看僵尸片的时候发现蒜还能驱邪，也是蛮神奇的。