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王成在尚厨房像模像样地忙活了几天。
他现在就相当于现代饭店厨房的学徒。但是干的活又比学徒轻松很多。
现代厨房的学徒,那就纯粹是一个打杂的,还得被厨师们跟防贼一样的防着,为啥?怕偷师呗。要是学徒们一个个学成大厨了,他们这些“老人”的饭碗,可就危险了。
这时候的学徒,那才是真正意义上的学徒,就是学东西的,打杂的活,有更低等的太监来做。
王成这几日也就是帮胖大厨切切菜,看看胖大厨做菜,偶尔得空,俩人还会斗斗菜(就是厨艺比赛)。
当日收徒的时候,胖大厨跟王成说好了,按理说王成的水平当学徒是委屈他了,但是做人要低调,王成年纪又小,拜师主要是为了掩人耳目。两个人私下里的关系其实是互相学习,亦师亦友。
胖大厨可是很看好王成的,这小子做菜的悟性和天分都这么高,假以时日,在这厨师一道上,成就绝对不可限量。
王成这几日看胖大厨做菜,心里对胖大厨的看法也是大有改变。原本他认为,从古代到现代,尤其是现代信息大爆炸,全球不同的文化互相冲击,交流,融合,现代的厨艺和古代那是有些天壤之别,他原本以为现代厨艺完全可以吊打古代,可是现在一看,并不是这样。这胖大厨,还是有两把刷子的。
这尚厨房的主厨有三个,三个主厨那是十八般武艺样样精通,但是每个人都有自己的拿手绝活。
这第一个大厨魏华,最拿手的是素菜,吃了他做的素菜,一辈子不吃肉都是心甘情愿的。这魏华的背景可不简单,这素菜的秘方是他家世代相传的,他爸爸,就是上一任的御厨。
第二个大厨何田七,那背景了不得,比魏大厨厉害多了。何田七,听这个名字就能知道这哥们家里八成是行医的。而这何田七何大厨,也的的确确是生于京城一个有名的医药世家,祖上至少三代行医。而且从他的祖父开始,代代都有人入宫做御医,现在宫里的首席御医就是这何田七嫡亲的大哥。
这何大厨,是这何家嫡出的小儿子,平日里最得何家老太爷的喜爱,名字都是何老太爷亲自取的,正好他排行老七,老太爷讨个巧,就给他取名叫何田七。可这个何田七偏偏就是不爱学医爱做菜,而他上面六个哥哥,都是从小跟着家里学习医术,现在也是进宫的进宫,开医馆的开医馆,倒腾药材的倒腾药材,一条龙服务。所以你看这何家虽然不封王不拜侯,这地位却是丝毫不输那些个王侯将相,达官显贵。平日里这些达官贵人和他们的家眷们若是有个头疼脑热的病症,都会携厚礼去何家讨个药方。虽然小病别的大夫也能治,可这有钱有地位的人啊,不管用什么都只认“名牌”的。尤其是这医生,更是要最好的,当然最好的在宫里,他们就找这宫外最好的。再者,还能结交何家,何乐而不为。所以何家的姑娘小子们到了嫁娶的时候,也是分外抢手。
生在这样一个世家,何田七居然做了厨师?他家里人怎么想的?若这何田七是嫡长子,跟家里说他不爱药方爱菜刀,那指定是扔柴房里打一顿关两天,熊孩子什么的,打一顿就好了,如果一顿不好,那就两顿。
可这何田七是老幺,严格来讲是嫡系的老幺,只不过在这个时代庶出的孩子也就比下人强一点,大多数地位甚至还赶不上嫡出子孙身边的一等下人。天龙国民风彪悍,那些上流社会的精英有时候会互相赠送甚至交换小妾,有时候小妾怀着身孕都能送给别人。好像庶出的就不是亲生的一样。知道这些事情的时候,王成心想,我大华夏国的古代,好像也彪悍的一样一样的,不是有一个苏东坡那怀孕小妾换马的故事吗。据说苏东坡经常把怀孕的小妾送人,后来有一个被送到商人家里出生的孩子,后来还来接济后来落魄的苏家,说自己和苏东坡的子孙都是兄弟,吧啦吧啦……
王成心里有一百万之小可爱奔腾而过。要不说民风彪悍呢,尼玛,这要是搁他,还接济?不落井下石弄死丫的都是他宽宏大量,慈悲为怀,一心向善了。还接济?搞笑呢!
不扯这些远的了。
要说这何大厨的拿手绝活,那就是药膳,毕竟就算不学,生在这种世家,多少也有些耳濡目染。而何大厨最最拿手的,是煲汤。听说他有一道压箱底的绝活“神仙汤”,那汤用了足足十八种药材,那汤鲜美的,闻着味都能让人醉了,听人说喝完了他的汤,你都找不着自己的舌头。王成听了,心想,这古代有没有味精,这汤还能有多鲜?夸张了吧。
第三呢,就是这胖大厨刘英俊。前边说了魏大厨擅长素菜,而这胖大厨,擅长的是荤菜。要不三个主厨之中……不,整个厨房里就属他最胖!
前边还说了,吃了魏大厨的菜让人不想吃肉,而闻到胖大厨做菜的香,那是和尚也跳墙。可是胖大厨压箱底的绝活,却不是这佛跳墙,而是生鱼脍。
这天龙国的皇室不姓李,姓柳,所以没有唐朝不准吃鲤鱼的臭毛病,但是也不准砍柳树。天龙国多种柳树,还不让砍,每年阳春三月,那柳絮纷飞的……很是“醉人”。
天龙国的人特别爱吃生鱼脍,其中以天龙国的皇帝为最。这生鱼脍还是南楚国那**商放发明出来的,后来传到了天龙国,瞬间风靡了整个贵圈。听说还传到了远在东方的岛国,呱呱国。
天龙国吃生鱼脍讲究的是薄,谁能切的薄,谁就受追捧。而据说这胖大厨是整个天龙国里,切生鱼片切的最薄的。说是薄如蝉翼那是一点都不夸张,王成见过,用筷子夹起来几乎看不见。王成当时就服气了,就这手艺,放到现在也是个响当当的大厨。
听说当时贵族们听说胖大厨的本事不相信,愣是要胖大厨当场表演,当时胖大厨一切出来,那可是技惊四座。接着就有讨好皇帝的大臣立刻禀告了皇帝,皇帝当场就下旨,宣胖大厨入宫。
这皇帝也是个吃货啊,他都等不到第二天!
所以这个胖大厨,是唯一一个,以平民之身,没有任何背景,就跻身于尚厨房三大主厨之一,与另外两位大厨三厨鼎立。